LA TRILLE, 236 Rue des Peupliers, 01420 Corbonod

Domaine
Maison Gallice

Portes ouvertes le 12 et 13 avril 2025

La MAISON GALLICE ouvre ses portes les 12 et 13 AVRIL 2025 de 10H00 à 19H00.

 

Dégustation et vente des vins avec ambiance musicale. Groupe de musique Sandrine et Jacky Guilloux

 

Tout au long de ces journées, les producteurs seront là pour vous faire découvrir leurs produits régionaux : 

 

  • Tomme fermière 
  • Fromage de chèvre 
  • Pain cuit au four 
  • Charcuterie 
  • Chocolat 
  • Café 
  • Décoration 
  • Savons 
  • Bougie
  • Etc…
 

Également, accord mets et vins au milieu des vignes le Dimanche 06 Juillet 2025. Sur réservation uniquement. 

Accords mets et vin au milieu des vignes

4ᵉ édition – Le dimanche 6 juillet 2025 

Partenaire : Mille et une Saveurs à Seyssel 

Départ de 11 h 00 à 14 h 00

 

Menu :

– Molette et ses Toasts de bienvenue
– Altesse et sa Briochette au saumon fumé
– ALTESSE cuvée spéciale et son 1/2 Pavé de saumon fumé à chaud
– Passion et sa Brochette de Gambas
– Pétillant blanc et sa Glace au Génépi
– Rosé et sa Plancha So Ly Laisse de poulet mariné
– Grains nobles et son Foie gras poêlé
– Gamay et son Jambon à la broche accompagnée de sa tommiflette
– Mondeuse et son Fromage truffe
– Méthode traditionnelle et sa Tarte aux pommes
– Pétillant rosé et son chocolat

 

Tous les fonds seront reversés à l’association barkewi pour la vie.

 

Parcours de 4.5km, 60€ la place.

 

La balade ne sera ni annulée, ni repoussée en cas de mauvais temps.

 

Règlement à joindre à l’ordre de barkewi pour la vie

Réponse et paiement avant le 01 juin 2025

À propos

Domaine familial depuis les années 1920

La Maison Gallice est un domaine familial exploité depuis les années 1920

 

Le vignoble est situé dans la région Rhône-Alpes, dans le département de l’Ain, au sein de la commune de Corbonod.

 

C’est aujourd’hui Stéphane et Barbara qui travaillent la vigne et le vin avec passion et savoir faire.

 

Toujours à la recherche de l’innovation et en gardant la spécificité de nos quatre cépages, on réalise des vins délicats et de caractère tout en respectant la typicité du terroir de Seyssel. 

 

Régulièrement médaillés dans différents concours renommés et guide des vins. 

 

Bonne dégustation ! 

CRÉATION
1 0
PRODUCTION
12500 0
PARTENAIRES
2 0

À propos

Historique du Domaine

C’est en 1975 que M et Mme Gallice reprennent l’exploitation familiale, se consacrant uniquement à la viticulture

 

Investissant d’année en année, c’est en 1994 qu’ils se regroupent en GAEC avec leurs fils pour travailler leur 8 hectares

 

Presque 30 ans plus tard, la société est devenu une EARL qui exploite 16 hectares

 

Si vous souhaitez en savoir plus, voici quelques dates clés qui représente l’histoire ainsi que le développement du domaine à travers les années. 

 

  • 1920 : L’arrière grand père achète la maison, il produit du vin et vend du lait à une fruitière locale.

 

  • 1950 – 1960 : Construction d’un caveau et d’une cave de stockage. Arrêt de la production laitière, agrandissement du vignoble (1 He 50).

 

  • 1980 – 1990 : Achat de matériels (agricoles et viticoles) 

 

  • 2000 : Plantation de nouvelles vignes.

 

  • 2010 – 2012 : Création d’une nouvelle cuverie (en inox) et d’un nouveau hangar agricole.

 

  • 2014 – 2019 : Achat d’un groupe d’embouteillage et de deux machines à vendanger (marque ERO et GREGOIRE).

2015

Hameau de la trille

Passion

Élaborée à partir du cépage Altesse cette cuvée unique provient du hameau de la « Trille ». 

 

Cette cuvée a profitée d’une vinification et d’un élevage en fûts, d’une durée déterminée.

 

Fruitée et boisée, « Passion » accompagnera cuisses de grenouille ainsi que tous vos plats. 

 

Cuvée noble élevée avec le plus grand soin. 

Léger, épicé, sauvage et frais.

Variétés
0
Production
0

Type de VIN

Blanc

Type de VIN

Rosé

VARIÉTÉS
0
Production
0
VARIÉTÉS
0
PRODUCTION
0

Type de VIN

Rouge

La vinification

Les étapes de la vinification​

  • On apporte le raisin à la cave. La rapidité ainsi que l’hygiène sont primordiales étant donné que les raisins blancs s’abîment rapidement une fois récolté.

  • Ensuite, les raisins sont transférés dans le pressoir afin d’en extraire le jus. Cette étape est délicate et doit être relativement courte et effectuée à basse température dans le but d’éviter un départ précoce de fermentation. Une fois cela effectué, nous obtenons le moût, qui doit être, lui aussi, filtré.

  • À ce stade, il faut empêcher le jus de s’oxyder. Pour cela, on ajoute du dioxyde de souffre qui stoppera la réaction et neutralisera les micro-organismes. Néanmoins, il ne faut pas utiliser le dioxyde de souffre en excès, tout est question d’équilibre.

  • On débouche la cuve, on enlève la partie épaisse et nous gardons uniquement le liquide clair.

  • Puis, on ajoute les levures afin d’effectuer la fermentation alcoolique et malolactique. Le jus est alors versé dans des cuves en inox ou en chêne pour procéder à la fermentation.

  • Une fois la fermentation achevée, le vin sera transvasé dans le but de le séparer des lies qui se trouvent au fond de la cuve.

  • Enfin, une fois ces différentes étapes finalisées. Il ne reste qu’à stabiliser, filtrer et embouteiller.

Nos partenaires

236 rue des peupliers, 01420 Corbonod

Télephone : 04 50 59 25 73